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钟南山建议: 美食多吃这10种, 少吃这5种, 注意饮食, 身体更健康

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钟南山建议: 美食多吃这10种, 少吃这5种, 注意饮食, 身体更健康

钟南山建议:少食5物,多吃10物,饮食够营养,身体才更健康。食材有个性,小小有工坊,大家好,我是小小,今天跟大家聊聊健康饮食,这是钟南山院士在2019年参加广州亚洲美食节分享的内容,其中包括10种健康的食材和5种不健康的美味,看完了不妨分享跟身边的家人朋友,一起来重视饮食健康吧。

钟南山这个名字,在我国可以说是家喻户晓,赢得里广泛的公众信任,从当年的非典到如今的新冠,年过八旬的他依旧冲在抗击疫情的一线,很多人说他是最美逆行者,而他说自己只不过是一个医生。前一段时间达叔去世,偶然间看到84岁的钟南山和67岁的吴孟达合影,才发现原来两个人从体态到精神状态都差了好多,钟南山明显看上去更年轻,而这跟他多年坚持运动和注意饮食是分不开的。

钟南山院士曾参加过亚洲美食节,并在论坛上分享了自己的养生心得,其中就推荐了10种健康的食材和5种不健康的美味,很多朋友看完之后才发现,原来这些健康的食材不怎么爱吃,而不健康的美食都是自己爱吃的,那一起来看看都有哪些食物吧。

10种健康食材

这10种食材曾上榜美国《时代》杂志,被推崇为全球10大健康食材。

01、牛油果

牛油果是最近几年才火爆全球的水果,它含有丰富的维生素A,E等20种维生素,同时富含不饱和脂肪酸,同时它还是高级护肤品的原料之一,对身体好吃多多。

02、大蒜

大蒜富含碳水化合物,几乎不含脂肪,同时它含有一种名为辣素的物质,这种物质是天然的“消炎药”,有强力杀菌的作用,可以预防感冒。

03、菠菜

菠菜是春天的时令蔬菜,它含有丰富的维他命A、C和多种矿物质,也是铁元素和叶酸的极佳来源,经常食用可以增强身体抵抗力。

04、黑巧克力

黑巧克力跟我们平时吃的巧克力可不一样,它的可可固形物含量要大于70%,口感略硬,同时味道也微苦,不过食用黑巧克力可以提高身体的抗氧化水平,对心血管有着保护作用。

05、西兰花

西兰花不仅是减肥健身人士常备的食材,也适合小朋友和老年人食用。它含有大量的硒元素,有增强免疫力,促进生长发育的作用,同时西兰花富含抗坏血酸,可以提高身体免疫力。

06、柠檬

柠檬因为味道很酸,经常用来做饮品或甜品,酸感的来源是因为其含有烟酸和丰富的有机酸,柠檬富含维C,有着生津开胃,抗菌消炎的作用。

07、鲑鱼

鲑鱼又名三文鱼,日本上桌率最高的生鱼片基本用是都是鲑鱼,鲑鱼的营养价值非常高,尤其是含有丰富的不饱和脂肪酸,可以预防慢性疾病。

08、薯类

薯类包含土豆,红薯,芋头,山药等,大多都是碱性食物且富含蛋白质,多糖和多种微量元素,经常食用可以提高身体免疫功能。

09、豆类

豆类的蛋白质含量非常丰富,是谷粮类的3-5倍,有些豆类的蛋白质比牛肉还高,且都属于优质蛋白,经过加工后的豆制品不仅口感丰富了不少,营养素的吸收率也提高了很多,是不错的保健食品。

10、核桃

大多数朋友都知道核桃“补脑”,其实是因为核桃中含有人体必需的不饱和脂肪酸,这些物质是大脑组织代谢的重要来源,因此经常食用可以增强脑功能。

5种不健康的美味

这里的不健康的美味主要是广州的传统特色,虽然广州美食闻名全国,但也有不健康的美味,比如下面的这5种。

01、煲仔饭

煲仔饭有多香?锅底焦香酥脆的锅巴,富含炭火香气的米饭,还有让人垂涎欲滴的腊肠香肠等等,但好吃归好吃,煲仔饭中的油脂和盐分都比较高,而锅巴有时候过焦过糊也不容易消化,所以偶尔吃一次解解馋,日常还是要少吃。

02、老火汤

广东的老火靓汤非常有名,小火慢煲3-4个小hi,长时间的炖煮让老汤的味道越来越鲜美,不过有一点要注意的是,炖煮的时间越长,食材中的嘌呤就越容易释放且融入汤汁中,经常食用的话,嘌呤的摄入量会升高,这可以会引起关节肿痛,变形和痛风等症状。

03、牛三星

牛三星也就是牛的内脏,我们统称为“牛杂”,动物内脏既有优点又有缺点,优点是含有丰富的铁元素和维生素A,而缺点是胆固醇比较高,不适合经常食用,尤其是患有心血管疾病的朋友。

04、广东腊肠

广东的腊味十分出名,腌制入味的腊肠简单一蒸就喷香无比,不过腊肠的原材料一般都是五花肉,肥多瘦少,这样脂肪含量就提高了,同时腊肠的加工过程中会放入很多的调料,尤其是食盐,吃多了会无形增加钠元素的摄入,从健康角度来看不宜多吃。

05、油炸鬼

油炸鬼就是油炸食品,这个很好理解,油炸食品大多都是高油脂高热量的食物,虽然口感味道极佳,但却不营养,所以为了身体健康,尽量少吃一些吧。

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